Mariscada

Ingredientes (para 4 pessoas):
3 tomates maduros
2 dentes de alho picados
ramo de coentros picados
2 cebolas as rodelas
1 dcl de azeite
1/2 copo de vinho branco
1 pimento cortado
8 ameijoas
12 mexilhões
4 lulas cortadas
2 rabos de lagosta
12 camarões grandes com cabeça
sumo de 1 limão
sal, pimenta, colorau

Ponha o azeite no tacho e disponha por camadas os tomates, as cebolas, os pimentos, metade dos coentros picados, meio copo pequeno de vinho branco e um pouco de colorau e sal a seu gosto. Tape o tacho em lume médio! Quando começar a ferver, adicione as ameijoas e deixe cinco minutos. Depois adicione os rabos de lagosta, os camarões e os mexilhões. Mantenha o lume forte para não ganhar muito liquido! Deixe abrir as ameijoas e mexilhões. Verifique a cozedura sempre o lume forte e agora com o tacho destapado! Se tudo estiver cozinhado, o que leva cerca de 10 minutos, termine colocando resto dos coentros por cima e sumo de um limão!
Espero que gostem! Este foi um dos pratos que fiz para o casting do Chopped

Busy

I promised to publish a recipe with picture, but my dear friends I have been so so busy that I didn't have time.
But a promise is a promise and I will do it like I told you!! Just give me a few more days!! Thanks

lindo

almost ready my recipe! the dish pic is out of this world! nada modesta! just need to wait a few days! almost

Divulgação da cozinha portuguesa em n.y. city

Olá!
Esta Páscoa, como devem imaginar, tenho muito trabalho e o restaurante está sempre cheio! Vai aqui a promessa que vou fazer uma receita todas as semanas e a foto do prato e publico o trabalho final! Vou começar pelas receitas que fiz no Chopped Chef no Food Network. Depois vou dedicar-me às verdadeiras receitas tradicionais! Boa Páscoa para todos!

É verdade, vou tentar também convidar alguns chefes americanos meus amigos para fazerem uma interpretação das minhas receitas! I think it's a great ideia! Smiles

Artigos sobre a victória no Chopped

http://bomdia.news352.lu/index.php?p=edito&id=6058
http://content.yudu.com/Library/A1iigh/111309/resources/11.htm
http://www.ionline.pt/conteudo/40272-luisa-fernandes-na-america-vida-comeca-aos-49-anos
http://aeiou.expresso.pt/portuguesa-vence-concurso-gastronomico-nos-eua=f546814

Chopped Chef - The final

Estou a magicar, a começar a estruturar o meu livro de cozinha portuguesa! Autêntica conventual, com dicas, com os velhos truques...pesquisas que já faço há algum tempo! Quero divulgar aqui em New York a nossa cozinha, mostrar aos grandes Chefs como os nossos sabores, os nossos doces são riquíssimos e maravilhosos! Espero que me ajudem e me forneçam ideias! Obrigado