Documentary "Migrações - um retrato do nomadismo contemporâneo"

http://www.youtube.com/watch?v=mMrJnNIt6Sw

Specialty Food -The Flavours of Portugal

http://www.specialtyfood.com/news-trends/featured-articles/food-trends/flavors-portugal/

Fish au Salt by Chef Luisa

http://www.iloveev.com/2010/08/24/fish-au-salt-at-nomad/

Portuguese Pumpkin Bread by Chef Luisa

http://www.thedailymeal.com/p%C3%A3o-de-abobora-portuguese-pumpkin-bread

Great !!!!

http://www.iloveev.com/2010/08/18/chef-luisa-carne-de-porco-alentejana/

Leading a class for other Chefs at the Plate Cooks Event in Boston

At Cordon Bleau Institute in Boston

at NOMAD...new room for private parties of 12!! Beautiful and cosy!

Entrevista ao "Boas Notícias"

http://www.boasnoticias.pt/index.aspx?p=LifeDetail&MenuId=1523&ParentId=165

At Nomad

My Website

www.chefluisafernandes.com

Has the new Executive Chef I invite you all to visit us !

http://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/New-York-NY/NOMAD-Restaurant/254198753605

TODAY'S SPECIALS AT NOMAD

Fish and seafood soup Portuguese Style
Mediterranea paella with African Touch
Clams with bouilabasse sauce
Branzino with sauted fennel with olives and almonds!
Enjoy today and
the same for tomorrow

Mariscada

Ingredientes (para 4 pessoas):
3 tomates maduros
2 dentes de alho picados
ramo de coentros picados
2 cebolas as rodelas
1 dcl de azeite
1/2 copo de vinho branco
1 pimento cortado
8 ameijoas
12 mexilhões
4 lulas cortadas
2 rabos de lagosta
12 camarões grandes com cabeça
sumo de 1 limão
sal, pimenta, colorau

Ponha o azeite no tacho e disponha por camadas os tomates, as cebolas, os pimentos, metade dos coentros picados, meio copo pequeno de vinho branco e um pouco de colorau e sal a seu gosto. Tape o tacho em lume médio! Quando começar a ferver, adicione as ameijoas e deixe cinco minutos. Depois adicione os rabos de lagosta, os camarões e os mexilhões. Mantenha o lume forte para não ganhar muito liquido! Deixe abrir as ameijoas e mexilhões. Verifique a cozedura sempre o lume forte e agora com o tacho destapado! Se tudo estiver cozinhado, o que leva cerca de 10 minutos, termine colocando resto dos coentros por cima e sumo de um limão!
Espero que gostem! Este foi um dos pratos que fiz para o casting do Chopped

Busy

I promised to publish a recipe with picture, but my dear friends I have been so so busy that I didn't have time.
But a promise is a promise and I will do it like I told you!! Just give me a few more days!! Thanks

lindo

almost ready my recipe! the dish pic is out of this world! nada modesta! just need to wait a few days! almost

Divulgação da cozinha portuguesa em n.y. city

Olá!
Esta Páscoa, como devem imaginar, tenho muito trabalho e o restaurante está sempre cheio! Vai aqui a promessa que vou fazer uma receita todas as semanas e a foto do prato e publico o trabalho final! Vou começar pelas receitas que fiz no Chopped Chef no Food Network. Depois vou dedicar-me às verdadeiras receitas tradicionais! Boa Páscoa para todos!

É verdade, vou tentar também convidar alguns chefes americanos meus amigos para fazerem uma interpretação das minhas receitas! I think it's a great ideia! Smiles

Artigos sobre a victória no Chopped

http://bomdia.news352.lu/index.php?p=edito&id=6058
http://content.yudu.com/Library/A1iigh/111309/resources/11.htm
http://www.ionline.pt/conteudo/40272-luisa-fernandes-na-america-vida-comeca-aos-49-anos
http://aeiou.expresso.pt/portuguesa-vence-concurso-gastronomico-nos-eua=f546814

Chopped Chef - The final

Estou a magicar, a começar a estruturar o meu livro de cozinha portuguesa! Autêntica conventual, com dicas, com os velhos truques...pesquisas que já faço há algum tempo! Quero divulgar aqui em New York a nossa cozinha, mostrar aos grandes Chefs como os nossos sabores, os nossos doces são riquíssimos e maravilhosos! Espero que me ajudem e me forneçam ideias! Obrigado